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Arroz à Carbonara

Arroz à Carbonara

Essa receita nada mais é do que uma adaptação do famoso Macarrão à Carbonara para reaproveitar aquela sobra de arroz na sua geladeira. Mas, não se engane, fica deliciosa!

  • Aproximadamente 1 e 1/2 xícara de Arroz Milani cozido
  • 200g de bacon em pedaços pequenos
  • 70g de parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Aqueça um fio de azeite numa panela e frite os pedaços de bacon. Adicione o alho e refogue até ficar transparente. Despeje o arroz e refogue-o para incorporar o sabor dos outros ingredientes.

Desligue o fogo e quebre o ovo sobre o arroz. Mexa bem até o calor do arroz criar uma fina e cremosa camada de ovo sobre os grãos. Adicione o parmesão, a pimenta e o sal, se necessário. Mexa, mais uma vez, para uniformizar. Sirva imediatamente.

 

Dicas do Milani

 

  • Prefira ovos caipiras, queijo ralado na hora e pimenta moída na hora. Permita-se comer bem até quando o cardápio são os restos de ontem.