Arroz de Frango

• 1 e ½ xícara de arroz
• 2 e 1/2 xícaras de água fervente
• 1 cebola pequena
• 4 dentes de alho
• ½ xícara de milho verde
• 1 tomate picado
• Cheiro verde picado a gosto
• 1kg de sobrecoxas ou as partes do frango de sua preferência
• Azeite de oliva ou outro óleo vegetal
• Sal a gosto

Corte as sobrecoxas em pedaços menores e deixe-as num recipiente com o cheiro verde, a páprica, um pouco de azeite e sal e mexa bem. Deixe descansando por algumas horas para absorver o sabor.

Pique a cebola e o alho. Aqueça um fio de óleo numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho, adicione o arroz e refogue. Depois, adicione o frango e refogue mais um pouco. Adicione o tomate, o milho e a água. Tampe a panela, e aqueça em fogo alto. Deixe pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.