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Arroz Doce com Calda de Laranja

Arroz Doce com Calda de Laranja

 

  • 2 xícaras de arroz
  • 200 ml de leite de coco
  • 400 ml de leite
  • 100g de açúcar mais uma colher
  • 40g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja sem as partes brancas

Para a calda:

  • 1 xícara (240 ml) de suco de laranja (coado)
  • 80g de açúcar

Ferva água em uma panela e adicione o arroz e uma colher de açúcar. Cozinhe até o arroz estar macio e reserve, deixando esfriar.

Numa panela, junte o leite, o leite de coco e o açúcar e deixe ferver. Quando esse caldo estiver pronto, junte ao arroz e deixe esfriar.

Para fazer a calda, misture numa panelinha o suco de laranja coado e o açúcar, mexa antes de ligar o fogo. Ferva, sem mexer, até engrossar. 

Quando a calda estiver fria, distribua sobre o arroz doce. Finalize com o coco ralado e as raspas de laranja.