Arroz Mjadra

Essa receita simples e saudável é típica do Oriente Médio, e traz aquele gostinho carregado de especiarias. Capriche no condimento sírio que você não vai se arrepender!

• 1 ½  xícara de lentilha
• 1 xícara de Arroz Milani
• 2 xícaras de água
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• Condimento sírio a gosto
• Sal a gosto
• Óleo ou azeite de oliva para refogar

Deixe a lentilha de molho na água em temperatura ambiente por 30 minutos. Corte um cebola em rodela fina e a outra em cubinhos. Picar o alho e reserve.

Refogue bem as duas cebolas separadamente. O ponto aqui é deixá-las quase queimadas, de modo que fiquem amarelada e tinjam um pouco a água do cozimento do arroz.

Refogue o alho normalmente, adicione a cebola e o arroz e refogue mais um pouco. Adicione a água, a lentilha, os condimentos e deixe cozinhar normalmente.