Essa é uma receita bastante comum no Oriente Médio. Os pedacinhos de macarrão refogados ficam com uma textura bastante diferente do arroz, dando um toque interessante para o prato. O louro e, opcionalmente, outros condimentos como nós-moscada, pimenta e canela dão um aroma ótimo!
Deixe o grão-de-bico previamente de molho por cerca de 12 horas.
Aqueça o azeite em uma panela. Quebre sobre ela o macarrão cabelo de anjo em pequenos pedaços e o refogue até dourar. Refogue a cebola até ficar transparente. Depois, adicione o alho e faça o mesmo. Adicione o arroz e refogue um pouco. Despeje a água, o sal e o louro e deixe cozinhar em fogo baixo.