Essa receita é mais fácil de ser feita com um mixer, mas também pode ser usado um processador ou um liquidificador.

Coloque cerca de 40ml de água num recipiente, junto da linhaça e bata até moer grosseiramente as semente. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Esse é o chamado “ovo de linhaça” e entra nesta receita para substituir a consistência dos ovos de galinha. Essa quantidade equivale a dois ovos.

Enquanto isso, bata os demais ingredientes em uma vasilha grande ou bowl. Adicione a linhaça hidratada e bata mais um pouco. Deve ficar com a consistência de uma massa, grudando um pouco nas mãos, mas sendo possível moldar. Se ainda ficar muito seca, adicione água aos poucos.

Modele em bolinhas, e leve ao forno em assadeira untada ou antiaderente.