Ingredientes
1 xícara de chá de Arroz Milani
2 xícaras de chá de água
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 xícara de chá de bacon picado
1 cebola picada em cubinhos
2 dentes de alho amassados
½ pacote de ervilhas congeladas
Cheiro-verde picado a gosto (salsa e cebolinha)
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione o bacon picado e cozinhe até que esteja dourado e crocante. Use uma escumadeira para retirar o bacon e deixe-o escorrer sobre papel toalha, reservando a gordura na panela.
Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida e levemente dourada. Acrescente o alho amassado e refogue por mais 30 segundos, até que libere seu aroma.
Adicione o Arroz Milani e mexa bem, refogando por cerca de 1 minuto para que os grãos fiquem bem envolvidos no sabor do bacon, cebola e alho.
Despeje as 2 xícaras de água na panela, mexa para soltar qualquer resíduo do fundo, e deixe ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe até que o arroz absorva toda a água, cerca de 15-20 minutos. Se necessário, adicione mais água quente aos poucos, até que o arroz esteja completamente cozido.
Quando o arroz estiver cozido, adicione as ervilhas congeladas e mexa delicadamente. Tampe a panela novamente e deixe as ervilhas aquecerem com o calor do arroz por alguns minutos.
Junte o bacon reservado e misture bem. Finalize com o cheiro-verde picado por cima antes de servir.