Esse bolo é rápido e fácil de fazer e fica muito macio! Sem frutas secas, fica delicioso, com um sabor mais neutro. Adicionando as frutas, ele vai ganhar um toque a mais.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 200 ml de leite de coco
- 400 ml de leite
- 100g de açúcar mais uma colher
- 40g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja sem as partes brancas
Calda
- 1 xícara (240 ml) de suco de laranja (coado)
- 80g de açúcar
Modo de preparo
Ferva água em uma panela e adicione o arroz e uma colher de açúcar. Cozinhe até o arroz estar macio e reserve, deixando esfriar.
Numa panela, junte o leite, o leite de coco e o açúcar e deixe ferver. Quando esse caldo estiver pronto, junte ao arroz e deixe esfriar.
Para fazer a calda, misture numa panelinha o suco de laranja coado e o açúcar, mexa antes de ligar o fogo. Ferva, sem mexer, até engrossar.
Quando a calda estiver fria, distribua sobre o arroz doce. Finalize com o coco ralado e as raspas de laranja.