Arroz à Carbonara

Essa receita nada mais é do que uma adaptação do famoso Macarrão à Carbonara para reaproveitar aquela sobra de arroz na sua geladeira. Mas, não se engane, fica deliciosa!

• Aproximadamente 1 e 1/2 xícara de Arroz Milani cozido
• 200g de bacon em pedaços pequenos
• 70g de parmesão ralado
• 1 ovo
• 2 dentes de alho picados
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Aqueça um fio de azeite numa panela e frite os pedaços de bacon. Adicione o alho e refogue até ficar transparente. Despeje o arroz e refogue-o para incorporar o sabor dos outros ingredientes.

Desligue o fogo e quebre o ovo sobre o arroz. Mexa bem até o calor do arroz criar uma fina e cremosa camada de ovo sobre os grãos. Adicione o parmesão, a pimenta e o sal, se necessário. Mexa, mais uma vez, para uniformizar. Sirva imediatamente.

Dicas do Milani

• Prefira ovos caipiras, queijo ralado na hora e pimenta moída na hora. Permita-se comer bem até quando o cardápio são os restos de ontem.