Essa receita nada mais é do que uma adaptação do famoso Macarrão à Carbonara para reaproveitar aquela sobra de arroz na sua geladeira. Mas, não se engane, fica deliciosa!
Aqueça um fio de azeite numa panela e frite os pedaços de bacon. Adicione o alho e refogue até ficar transparente. Despeje o arroz e refogue-o para incorporar o sabor dos outros ingredientes.
Desligue o fogo e quebre o ovo sobre o arroz. Mexa bem até o calor do arroz criar uma fina e cremosa camada de ovo sobre os grãos. Adicione o parmesão, a pimenta e o sal, se necessário. Mexa, mais uma vez, para uniformizar. Sirva imediatamente.