Pique o brócolis em pedaços pequenos. Descarte os talos e quaisquer partes mais duras. Pique o alho em fatias finas.

Frite o arroz e o alho na manteiga por alguns minutos, até que o alho começe a dourar. Junte o brócolis, a água e adicione o sal. Deixe em fogo médio até levantar fervura. Quando a água começar a ferver, tampe a panela, diminua o fogo e seixe cozinhar até que a água evapore completamente.