O Arroz com Carne-Seca é uma ótima opção para quem quer algo gostoso e fácil de fazer. Um prato simples que traz aquele sabor de comida caseira e faz qualquer refeição especial.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
- 2 xícaras (chá) de carne-seca desfiada
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um fio generoso de azeite extra virgem.
Quando o azeite estiver quente, acrescente o alho finamente picado e a cebola em cubos pequenos, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
Em seguida, adicione o pimentão cortado em tiras finas e a carne-seca previamente dessalgada e desfiada.
Refogue o conjunto, mexendo ocasionalmente, até que a carne-seca fique macia e levemente crocante nas bordas, cerca de 5-7 minutos.
Reduza o fogo para médio e adicione o arroz cozido, mexendo delicadamente para incorporá-lo aos outros ingredientes.
Despeje o creme de leite fresco sobre a mistura, integrando-o cuidadosamente para criar uma textura cremosa e uniforme.
Por fim, acrescente o cheiro-verde picado (uma mistura de salsinha e cebolinha) e misture levemente, permitindo que seu aroma fresco permeia o prato.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto, lembrando que a carne-seca já é naturalmente salgada.
Sirva imediatamente, enquanto o arroz ainda está quente e cremoso.