Esta receita destaca-se pela harmonia entre sabor e simplicidade, trazendo ingredientes frescos e técnicas culinárias que realçam o melhor de cada elemento. É uma opção versátil que pode ser adaptada com diferentes vegetais ou proteínas, permitindo variações criativas conforme o gosto pessoal.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 3 filés de frango picados
- 1 xícara (chá) de vagem picada
- ½ xícara (chá) de alho-poró picado
- 2 xícaras (chá) de cogumelo paris picado
- 5 talos de cebolinha fatiada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
Corte a vagem no formato desejado e escalde rapidamente em água fervente. Em seguida, mergulhe-a em água gelada para interromper o cozimento e preserve a cor vibrante. Escorra bem em uma peneira e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o frango, fritando até dourar levemente. Acrescente o alho picado e refogue por alguns minutos até liberar seu aroma. Adicione os cogumelos e continue fritando até que fiquem macios. Em seguida, incorpore o alho-poró e a vagem, fritando por mais 2 minutos.
Desligue o fogo e misture o arroz cozido à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com cebolinha fresca picada antes de servir.