Deixe o forno pré-aquecer em fogo baixo e unte uma assadeira com margarina.

Torre o arroz e as sementes de girassol em uma panela mexendo sempre e devagar. O ponto certo é quando estiverem soltando um cheiro agradável de castanha torrada e os grãos de arroz estiverem dourados.

Moa tudo com um mixer, um processador ou um liquidificador até adquirir a aparência de uma farinha escura. Você pode peneirar a mistura e moer novamente os grãos que restaram.

Em uma tigela, desmanche a banana e misture bem com a farinha e a canela, amassando com as mãos. Molde biscoitos com a ajuda de duas colheres, colocando direto na assadeira.

Asse em fogo médio até os biscoitos ficarem bem dourados.