Cozinhando cogumelos

Os cogumelos são as partes mais visíveis de alguns fungos e podem ser extremamente venenosos, mas também podem ser deliciosos (e também muito saudáveis). https://cerealistamilani.com.br/wp-content/uploads/2021/03/cogumelos-1.mp4 Seu consumo é comum no Oriente e também na Europa, de onde vêm as incrivelmente aromáticas trufas, cogumelos que nascem sob a terra. Mas nossos ancestrais mais próximos também conhecem […]

Hortinha de temperos

Que tal ter temperos sempre fresquinhos e na quantidade certa na sua cozinha? A gente sempre dá a dica de usar ervas frescas nas receitas, já que são muito mais saborosas e aromáticas. O problema é que nem sempre as encontramos no supermercado, além de não durarem tanto tempo na geladeira. Por isso, manter alguns […]

Selando a comida

Você com certeza já ouviu falar sobre isso, mas você sabe o que é “selar” a comida? Selar é uma técnica muito importante no preparo de carnes, brancas ou vermelhas. No entanto, ela é aplicada a qualquer alimento, quando o grelhamos. Para selar é simples: Basta aquecer bastante grelha, chapa ou frigideira e deixar cada […]

Monte uma refeição saudável

Balancear a sua alimentação é fácil! É só dividir seu prato em 4 partes:• Separe duas parte para a salada (hortaliças e legumes). • Reserve uma parte para o carboidrato • Na parte que restou, divida entre proteína animal e vegetal. 1. Carboidrato Responsável por garantir energia para o seu organismo! Nesse grupo, entram alimentos como: […]

Tudo sobre risoto!

O que é risoto? Risoto é um prato italiano, queridinho dos restaurantes e dos chefs de final de semana aqui no Brasil. É tido como um prato rebuscado, difícil de ser preparado, mas não leva muito tempo para se aprender. Nem são precisos ingredientes muito exóticos para nós. O mais interessante do risoto é que […]

Tipo 1, tipo 2, tipo 3…

Que existem várias espécies de arroz, a gente sabe. Mas você já parou para pensar qual é a diferença entre o arroz tipo 1, tipo 2, tipo 3 ou até o tipo 5 que você encontra no mercado? Ao contrário do que muitos pensam, não se trata da qualidade na hora do cozimento. O Ministério […]

Você conhece os vários tipos de arroz?

Existem vários tipos de arroz – você conhece todos eles? Arroz agulhinha: É o mais conhecido, o tradicional “arroz branco”. Não é um dos mais nutritivos por ter a casca retirada em seu processo, mas é o mais fácil de ser encontrado e pode ser adequado numa grande variedade de receitas. Arroz cateto: Utilizado como […]

Cozinhando legumes no vapor

Essa forma de preparar os alimentos é mais comum na culinária oriental, mas está se difundindo bastante no Ocidente por preservar melhor seu sabor, a consistência e o valor nutricional. E, acredite, é super prática!  Você só vai precisar de um utensílio que permita que o vapor passe pelos alimentos e que suporte o calor. Pode ser […]

O Segredo do arroz soltinho

Tá difícil acertar o ponto do arroz? Então siga essas dicas da Vovó e deixe seu almoço PERFEITO hoje mesmo!  1. A quantidade de água adequada é o dobro da quantidade de arroz. Por exemplo, se usar uma xícara de arroz, use duas de água. No entanto, essa quantidade pode variar de acordo com o lote […]

O que define um arroz como Tipo 1?

Com a onda da gourmetização, diversos tipos de arroz têm surgido no mercado, como o arroz arbóreo, o selvagem e as misturas de arroz integral com outros grãos. Mas, mesmo quando tratamos apenas do arroz branco, o mais tradicional alimento do brasileiro, há ainda vários tipos. Primeiramente, o grão é classificado pelo seu formato entre […]